AROMA

Kooperation 2014-2020

Organisierte Lokalversorgung für eine verbesserte Verpflegung

AROMA hat die Aufgabe, die Vernetzung der Akteure der Außer-Haus-Verpflegung auf der Ebene der Großregion zu erleichtern. Eine Bestandsaufnahme der Produktion und der Nachfrage, Studien, eine breite Mobilisierung der Akteure und ein Experiment haben es ermöglicht, die Konturen der grenzüberschreitenden Versorgungsplattform AROMA zu definieren.
Sie umfasst eine digitale Plattform zur Herstellung von Handelsbeziehungen, eine Begleit- und Ausbildungskomponente sowie ein Zentrum für dokumentarische Ressourcen. Eine Charta definiert die gemeinsamen Werte wie Nähe, Qualität, gemeinsame Nutzung des Mehrwerts und Zugänglichkeit.