ALAFERM

Ziele

ALAFERM ist ein innovatives grenzüberschreitendes Projekt, das ein Nebenprodukt der Käseherstellung – die Molke – in eine wertvolle Ressource für Gesundheit und Umwelt verwandelt. Noch immer wird diese nährstoffreiche Flüssigkeit zu häufig als Abfall betrachtet, obwohl sie ein großes Potenzial besitzt.

Durch die Zusammenarbeit von Forschenden und Käsereien aus der Großregion entwickelt ALAFERM ein natürliches Nahrungs-ergänzungsmittel auf Basis fermentierter Molke. Dieses ist reich an Präbiotika und Probiotika, die zur Balance des Darmmikrobioms beitragen.

Ein weiterer Schwerpunkt des Projekts liegt auf der Sensibilisierung und Schulung der Käserinnen und Käser. Informationsmaßnahmen und praxisnahe Schulungen ermöglichen es ihnen, die Herausforderungen und Vorteile der Molkeverwertung besser zu verstehen und diese Innovationen in ihre berufliche Praxis zu integrieren.

ALAFERM leistet damit einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittel-verschwendung, zur Förderung der Kreislaufwirtschaft und zur Stärkung der Kompetenzen der Akteure der Milchwirtschaft – im Sinne einer nachhaltigeren und verantwortungsvolleren Ernährung.

Budget

• Gesamtbudget: 4.258.596,80 €
• Kofinanzierung: 2.555.158,08€ EFRE (60%)
• Programm Interreg Großregion 2021-2027

Daten

• Beginn: 01.01.2026
• Ende: 31.12.2028

Partnerschaft

• 5 finanzielle Partner
  • Centre de Coopération Technique et Pédagogique (federführender Partner) 🇧🇪
  • Hochschule Trier
  • Hochschule für Technik und Wirtschaft des Saarlandes
  • Université de Liège
  • Université de Lorraine

• 16 strategische Partner
  • Laboratoires ABIA
  • Laboratoires Standa
  • La fromagerie du Bairsoû
  • Fromagerie du Samson
  • La Fromagerie du Vieux Moulin
  • Fromagerie du Gros Chêne
  • Het Hinkelspel
  • Terre de Fromages
  • CIL BFC Est
  • Société Fromagère de Raival
  • Fromagerie Dongé
  • Birkenhof Warndt
  • Schreiber France
  • Altfuchshof
  • Vulkanhof Ziegenkäserei
  • DIVERSIFERM